Ich glaube dass es sich gar nicht um ein Wort aus dem deutschen Sprachgebrauch handeln muss. Möglicherweise handelt es sich um eine zusammengesetztes Wort, nachzulesen auf folgender Seite: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/sites/entrez?cmd=Retrieve&db=PubMed&list_uids=11784395&dopt=Abstract
Nach dieser Seite bezeichnet Nuffe folgendes: Nutritional Form for the Elderly (NUFFE). Vieleicht ist das ja die heiße Spur.
Lg Manuffe
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